巴氏殺菌亦成為“低溫消毒法”，它是由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。

　　巴氏殺菌機(jī)的用途就是將各種需要?dú)⒕氖称愤M(jìn)行殺菌，消毒的作用，以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。利用這一原理，該機(jī)適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸，香腸，果品，果汁飲料，醬腌菜、腌漬菜，泡菜，榨菜，山野菜，果醬，果凍，豆制品，牛奶，醬包，火鍋底料等。

　　巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)：

　　該機(jī)除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用加厚食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作， 不易生銹，符合食品安·全衛(wèi)生要求。設(shè)備全部采用激光切割機(jī)下料，切縫平整，光滑，精確度高。巴氏殺菌機(jī)的入料，出料全部采用304不銹鋼加厚型網(wǎng)帶自動(dòng)傳輸，網(wǎng)帶承重性能強(qiáng)，不易斷，網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)，無(wú)噪音，強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。該機(jī)設(shè)有的自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)以保證水溫均勻的部件。多層保溫處理結(jié)構(gòu)，內(nèi)膽材料厚，剛性好，熱損少，是食品蔬菜加工的設(shè)備。

　　巴氏殺菌機(jī)優(yōu)勢(shì)：

　　1、采用低溫，時(shí)間段等特點(diǎn)。

　　2、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷，具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

　　3、設(shè)備操作簡(jiǎn)單，維修方便、方便連線。

　　4、設(shè)備運(yùn)行速度無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶(hù)可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定。

　　5、設(shè)備性能穩(wěn)定、質(zhì)量穩(wěn)定、售后服務(wù)完善，沒(méi)有后顧之憂。

　　6、和巴氏殺菌機(jī)配套設(shè)備還有冷卻線。