產(chǎn)品介紹
滾揉機
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動(dòng),從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計獨 特, 使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。
◆真空滾揉機使用范圍:
適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類(lèi)食品。通過(guò)滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質(zhì)結合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀(guān),可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。
◆真空滾揉機的特點(diǎn):
全自動(dòng)真空滾揉機采用圓形封頭,結構更合理,卸料裝置能徹 底排出。滾揉空間大,滾筒內部精細拋光,無(wú)衛生死角,1、
2、槳葉圓弧型設計獨 特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。增加保水型,提高出頻率。
3、采用防水電腦控制,用戶(hù)可以任意根據自己的加工工藝,設定滾揉機自動(dòng)正轉,間歇,放氣,抽真空。
4、設定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設備實(shí)現了真空滾揉機全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能。
5、還可以根據根據用戶(hù)需求增配變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動(dòng)出料等功能。
6、停電記憶功能:在滾揉過(guò)程中,突然停電,電腦控制器將會(huì )將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶,當再次來(lái)電后,按“滾揉”鍵,將延續停電前的時(shí)間繼續滾揉。