滾揉機

滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動(dòng)，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收增強肉的結合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩、噪音小，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設備使用效率高。槳葉圓弧形，設計獨 特， 使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。

◆真空滾揉機使用范圍：

適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類(lèi)食品。通過(guò)滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀(guān)，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。

◆真空滾揉機的特點(diǎn)：

全自動(dòng)真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，卸料裝置能徹 底排出。滾揉空間大，滾筒內部精細拋光，無(wú)衛生死角，1、

2、槳葉圓弧型設計獨 特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。增加保水型，提高出頻率。

3、采用防水電腦控制，用戶(hù)可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動(dòng)正轉，間歇，放氣，抽真空。

4、設定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設備實(shí)現了真空滾揉機全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能。

5、還可以根據根據用戶(hù)需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動(dòng)出料等功能。

6、停電記憶功能：在滾揉過(guò)程中，突然停電，電腦控制器將會(huì )將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶，當再次來(lái)電后，按“滾揉”鍵，將延續停電前的時(shí)間繼續滾揉。